1/2 kg de zanahorias.

125 gr de azúcar.

125 gr de margarina vegetal

Un huevo.

Zumo de naranja.

Un paquete de bizcochitos.

Coco rallado.

Paso 1

Se cuece la zanahoria, una vez cocida se coloca en un recipiente y se le añade el azúcar, el huevo y la margarina; todo esto se pasa por la batidora hasta formar una crema uniforme.

Paso 2

En una bandeja se coloca una capa de sobaos (partidos por la mitad para que sean más finos) y previamente bañados en el zumo de naranja se va cubriendo con la crema, se coloca otro piso de sobaos, se vuelve a cubrir con la crema y así sucesivamente hasta terminar la crema. Se deja enfriar en la nevera una hora aprox.

Paso 3

Espolvorear con el coco rallado para decorar la tarta.