¿Verdura congelada?

A menudo recurrimos a productos congelados cuando hacemos la compra, de hecho es algo usual tener carne o pescado congelado en casa para comer en la semana y así evitar la compra a diario.

Pero, ¿qué ocurre con la fruta y con la verdura congelada? ¿Pierde sus beneficios por no estar fresca? Son muchas las dudas que surgen acerca de este tema; en Mambo te explicamos cómo funciona el proceso de congelación y cuál es el resultado.

Al contrario de lo que mucha gente piensa, las frutas y verduras congeladas son igual de beneficiosas como las frescas o del tiempo. Éstas conservan sus propiedades intactas porque han sido blanqueadas, es decir, han sido hervidas durante un período de tiempo ínfimo para ser inmediatamente congeladas cuando se encontraban en su punto ideal de frescura.

Por lo tanto no hay ningún problema a la hora de consumir este grupo de alimentos congelados, no obstante siempre es preferible optar por frutas y verduras frescas.

Fuente: Natursan